WEINE

Weinstilistik

Die Weine repräsentieren die Gesamtheit und Typizität ihrer unmittelbaren Umgebung. Dies impliziert die Eigenart der Rebe, des Bodens, Kleinklimas, der Menschen, der Lage sowie des spezifischen Jahrganges. Daraus entstehen individuelle, feingliedrige und vielschichtige Weine, die sich über die Jahre immer wieder in ihrer Aromastruktur ändern. Ziel ist es, den Weinen das Potenzial zur Langlebigkeit und Reife zu belassen.

Wichtigste Kriterien im Keller

- Schonende Verarbeitung
- Spontanvergärung
- Bevorzugung von Holzgebinden
- Lange Fasslagerung bzw. späte Flaschenfüllungen, um die optimale Reifung und Harmonie der verschiedenen Geschmacks- und Aromakomponenten zu erreichen.

WEINLINIEN UNSERES WEINGUTES

VOM OPOK
GRAF
SGAMINEGG
ORANGE WEINE

Linie vom Opok

Die von Hand gelesenen Weintrauben, wachsen auf Kalkmergelböden mit vermehrt tonigen Anteilen. Die steilen Hänge mit Neigungen bis zu 70% finden sich zum Teil in Kessellagen angeordnet. Das illyrische Klima mit heissen Tagen und kühlen Nächten ist einflussgebend.
Dadurch zeigen sich die Weine mineralisch mit weichem Charakter und lebendigem Frucht-Säure-Spiel.

Weine werden angeboten als

Linie Sgaminegg und Graf

Sind Weine aus händisch sorgfältig selektionierten Trauben von Hängen, die durch Südwest-, Süd-, Südostlagen und spezielle Böden (wie z.B. reines Opokgestein) gekennzeichnet sind, sowie einer dadurch entstehenden natürlichen Ertragsbegrenzung. Diese Weine unterscheiden sich von der Linie vom Opok durch eine feinere, vielschichtigere Struktur, größere Extraktdichte und ausgeprägter Mineralik.

Eigenschaften der Linie Graf

Opokgestein mit kalkhältigen, lehmigen Schluffen aus Mergel, niedrige Erträge (25 hl/ha). Der Einfluss des Koralpenklimas wirkt sich in diesen Weingärten nicht so vordergründig auf das Traubenaroma aus, da sie geschützter als die der Weingärten von Sgaminegg liegen. Diese Weine kommen nach 18 bis 23 Monaten auf die Flasche.

Weine werden angeboten als

- GRAF SAUVIGNON
- GRAF MORILLON
- GRAF BLAUER ZWEIGELT

Eigenschaften der Linie Sgaminegg

Die wertvollste Weingartenlage des Gutes besteht aus reinem Opokgestein und weist dadurch karges Wachstum mit sehr niedrigen Erträgen auf (15 bis 20 hl/ha); hier herrscht direkter Einfluss der Koralpenwinde. Die beiden Sorten Morillon und Sauvignon Blanc werden frühestens cuvéetiert und im Holzfass ausgebaut. Sie werden je nach Jahrgang 20 bis 23 Monate im Holz gelagert.

Wein wird angeboten als

- SGAMINEGG

Orange Weine

Kleinberrige, karg gewachene Weißweintrauben dienen als Grundlage für diesen Weintyp. Die Trauben werden auf der Maische, zum Teil mit Traubenstielen, vergoren und gelagert. Für uns geht es bei dieser Art von Weinen besonders um die Bekömmlichkeit und natürlich auch um neue Geschmacksnuancen.
Gräfin bleibt 2 bis 4 Wochen auf der Maische.
Erde bleibt 6 bis 8 Monaten auf der Maische.

Weine werden angeboten als

- GRÄFIN
- ERDE